1. Inicio
  2. La Universidad
  3. Administración y personal
  4. Para PDI
  5. Nelson Pérez Guerra

Nelson Pérez Guerra

Catedrático/a de universidade

Contacto

988387053
nelsonpg@uvigo.es
ResearcherID: K-6565-2014
orcidID: 0000-0002-8202-932X
scopusAuthorID: 7006053080

Departamento

Química analítica e alimentaria

Docencia

2023/2024
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 13
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 20
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
2022/2023
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 20
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 14
2021/2022
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 13
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 28
2020/2021
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 28
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 11
O01M142V01 M142227 Traballo de Fin de Máster OB 5
2019/2020
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 19
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 11
2018/2019
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 14
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 19
O01G260V01 G260912 Análise e calidade do aire OP 0.0
2017/2018
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 14
O01G040V01 G040302 Bioquímica OB 0.0
O01G261V01 G261922 Análise e calidade do aire OP 19
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 42
2016/2017
Titulación Materia Nombre Carác. Horas
O01M142V01 M142219 Análise de Datos en Cinéticas Microbianas e Enzimáticas OP 17
O01G260V01 G260912 Análise e calidade do aire OP 38
O01G040V01 G040302 Bioquímica OB 0.0
O01G041V01 G041302 Bioquímica OB 70
Docencia

Tutorías presenciales horario fijo

El docente tiene una oferta de tutorías presenciales en horario fijo con la siguiente programación:

Día de la semana
Luns
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuatrimestre
1º Cuatrimestre (2023/2024)
Día de la semana
Luns
Rango de horas
12:00 - 14:00
Lugar
Despacho del profesor, Facultade de Ciencias
Cuatrimestre
2º Cuatrimestre (2023/2024)

2022/2023

Bacteriocinas como aditivos seguros para a conservación de alimentos - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Análise da evolución da pandemia por Covid-19 - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2021/2022

Relación entre as principais variables de cultivo na produción discontinua de nisina - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación do risco químico de novos produtos e compostos xorxendo, previo á comercialización (regolamento REACH): aditivos alimentos, drogas, compostos fitosanitarios (pesticidas e medicamentos veterinarios), deterxentes, cosméticos, etc. - Traball...

2020/2021

Análise da composición química, microbiolóxica e volátil de diferentes bebidas kefiradas. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Avaliación organoléptica de bebidas funcionáis obtidas por fermentación de zumes de froitas con gránulos de kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Composición físico-química, microbiolóxica e volátil das bebidas kefiradas non lácteas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2018/2019

Desenvolvemento dunha App para a determinación de concentracións en fermentacións FED-BATCH - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de zumo de kiwi con gránulos de Kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación discontinua de uvas tintas de mesa con gránulos de kéfir. Composición química e volátil de mostras dos fermentados - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
Fermentación de uvas tintas de mesa con grans de kefir para a produción e caracterización dunha bebida probiótica fermentada - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
Caracterización de postincubados obtidos a partir da fermentación de uvas vermellas de mesa con gránulos de kéfir - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2017/2018

Producción de nisina en suero de leite suplementado con glucosa e un medio glucosado - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007