Raquel Rial Otero

Profesor/a titular de universidade

Contacto

988368897

raquelrial@uvigo.es

Departamento

Química analítica e alimentaria

Docencia

2020/2021
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01G261V01	G261981	Prácticas externas	OP	0.0
O01G281V01	G281981	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G041V01	G041605	Políticas alimentarias	OB	35
O01G041V01	G041501	Bromatoloxía	OB	21
O01G041V01	G041981	Prácticas externas	OB	0.0
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	11

2019/2020
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	11
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01G281V01	G281981	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G261V01	G261981	Prácticas externas	OP	0.0
O01G261V01	G261991	Traballo de Fin de Grao	OB	0.0
O01G041V01	G041981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01G041V01	G041605	Políticas alimentarias	OB	21
O01G041V01	G041501	Bromatoloxía	OB	56
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0

2018/2019
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	16
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01G041V01	G041981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G041V01	G041501	Bromatoloxía	OB	28
O01G041V01	G041605	Políticas alimentarias	OB	21
O01G281V01	G281981	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G261V01	G261981	Prácticas externas	OP	0.0
O01M139V01	M139112	Composición de Alimentos	OP	15
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0

2017/2018
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	15
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01M139V01	M139112	Composición de Alimentos	OP	14
O01G041V01	G041501	Bromatoloxía	OB	28
O01G041V01	G041605	Políticas alimentarias	OB	21
O01G281V01	G281981	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	0.0

2016/2017
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	17
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01M139V01	M139112	Composición de Alimentos	OP	14
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	21
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	42

2015/2016
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	28
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	21
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	16
O01M139V01	M139112	Composición de Alimentos	OP	11
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0

2014/2015
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01G040V01	G040601	Ampliación de bromatoloxía	OB	30
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	23
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01M139V01	M139204	Traballo de Fin de Máster	OB	0.0
O01M142V01	M142218	Autenticidade Alimentaria	OP	15
O01M139V01	M139112	Composición de Alimentos	OP	15
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0

2013/2014
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M003V01	M003208	Composición de Alimentos	OP	18
O01G040V01	G040981	Prácticas externas	OB	0.0
O01G260V01	G260917	Prácticas externas	OP	0.0
O01G280V01	G280901	Prácticas Externas	OP	0.0
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	15
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	23
O01M032V01	M032210	Autenticidade Alimentaria	OP	14
O01M032V01	M032207	Materiais para Contacto Alimentario	OP	24
O01M032V01	M032212	Control de Calidade na Industria Alimentaria	OP	12

2012/2013
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01G260V01	G260912	Análise e calidade do aire	OP	1
O01G040V01	G040501	Bromatoloxía	OB	8
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	23
O01M003V01	M003208	Composición de Alimentos	OP	18
O01M032V01	M032210	Autenticidade Alimentaria	OP	30
O01M032V01	M032206	Aditivos Alimentarios	OP	15
O01M032V01	M032207	Materiais para Contacto Alimentario	OP	30
O01M057V01	M057110	Xestión e Manexo Sostible de Ecosistemas Terrestres	OP	5

2011/2012
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
101511V01	101511614	Normalización e lexislación alimentaria	OP	23
O01G040V01	G040604	Políticas alimentarias	OB	23
O01M003V01	M003208	Composición de Alimentos	OP	18
O01M032V01	M032206	Aditivos Alimentarios	OP	15
O01M032V01	M032207	Materiais para Contacto Alimentario	OP	30
O01M032V01	M032210	Autenticidade Alimentaria	OP	30
O01M057V01	M057110	Xestión e Manexo Sostible de Ecosistemas Terrestres	OP	5

2010/2011
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
O01M057V01	M057110	Xestión e Manexo Sostible de Ecosistemas Terrestres	OP	5
101511V01	101511614	Normalización e lexislación alimentaria	OP	45
101412V01	101412504	Normalización e lexislación alimentaria	TR	45
101412V01	101412401	Bromatoloxía	TR	30
O01M032V01	M032210	Autenticidade Alimentaria	OP	30
O01M003V01	M003208	Composición de Alimentos	OP	18
O01M032V01	M032206	Aditivos Alimentarios	OP	15
O01M032V01	M032207	Materiais para Contacto Alimentario	OP	30
V04M046V01	M046102	Caracterización e Avaliación de Contaminantes en Residuos Industriais	OB	3

2009/2010
Titulación	Materia	Nome	Carác.	Horas
101511V01	101511614	Normalización e lexislación alimentaria	OP	0.0
101511V01	101511123	Bromatoloxía	OB	0.0
101412V01	101412504	Normalización e lexislación alimentaria	TR	0.0
101412V01	101412401	Bromatoloxía	TR	0.0
O01M003V01	M003208	Composición de Alimentos	OP	18
O01M032V01	M032206	Aditivos Alimentarios	OP	30
O01M032V01	M032207	Materiais para Contacto Alimentario	OP	30
V04M046V01	M046102	Caracterización e Avaliación de Contaminantes en Residuos Industriais	OB	3
O01M057V01	M057110	Xestión e Manexo Sostible de Ecosistemas Terrestres	OP	5

Docencia

Traballos dirixidos

2018/2019

Entendendo a orixe da presenza de nitratos na conca do río Limia mediante a análise isotópica - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

Influencia de mepanipirim e tetraconazol na biosíntese de compostos volátiles usando fenilalanina como precursor aminoacídico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

2017/2018

Avaliación da contaminación por nitratos na conca do Río Limia mediante análise isotópico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

Relación entre o consumo de aceite de oliva e a incidencia da diabetes mellitus. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

2016/2017

Relación entre o consumo de alimentos ricos en betaglucanos e o control da presión arterial e o colesterol - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

Efeto da presenza de fungicidas sobre a biosíntesis de alcohois aromáticos a través da ruta de Ehrlich - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007