María José Pérez Álvarez

Profesor/a titular de universidade

Docencia

2023/2024
Titulación Materia Nome Carác. Horas
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 4
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
2022/2023
Titulación Materia Nome Carác. Horas
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 7
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
2021/2022
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 8
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
2020/2021
Titulación Materia Nome Carác. Horas
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 105
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 7
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
2019/2020
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 7
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
2018/2019
Titulación Materia Nome Carác. Horas
V04M166V01 M166103 Xestión Ambiental en Sectores Industriais OB 2
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 9
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 7
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 8
2017/2018
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01G260V01 G260401 Microbioloxía OB 0.0
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 9
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 6
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
O01G040V01 G040403 Microbioloxía OB 0.0
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5
2016/2017
Titulación Materia Nome Carác. Horas
O01G041V01 G041401 Microbioloxía OB 84
O01G040V01 G040403 Microbioloxía OB 0.0
O01M142V01 M142105 Selección e Aplicación de Microorganismos para uso Tecnolóxico OP 10
O01M139V01 M139204 Traballo de Fin de Máster OB 0.0
O01M139V01 M139111 Manipulación de Alimentos OP 6
V04M150V01 M150105 Hixiene Industrial OB 5

    2022/2023

    Recuperación de compostos antioxidantes de diferentes subprodutos de cítricos e avaliación do seu potencial bioactivo - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    MicroMundo@UVigo 2.0:busca de bacterias produtoras de antibiose en mostras de solo na provincia de Ourense - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    Valoración de substratos vexetais derivados de produción de cacahuete e estaleiros para a produción de Lentinula edodes e Pleurotus ostreatus - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

    2021/2022

    Detección e control de microorganismos potencialmente patóxenos nos alimentos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Presente e futuro do uso das bacteriocinas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Novos desenvolvementos na análise microbiolóxica dos alimentos - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Influencia dos polisacáridos na conservación de microorganismos de interese enolóxico - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

    2020/2021

    Seguridade alimentaria: unha revisión sobre avances nas técnicas microbiolóxicas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Disbiose intestinal e patoloxía asociada: como recuperar o equilibrio. - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Estudo do seguimento das Boas Prácticas en explotacións bovinas de leite - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Kombucha: Comparación de dous métodos de elaboración e caracterización microbiológixa - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    Busca de bacterias productoras do solo con actividade antimicrobiana contra bacterias testemuña de interés alimentario. - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

    2019/2020

    Iniciación do proxecto MicroMundo no Campus de Ourense - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

    2018/2019

    Impacto das redes sociais nos hábitos alimentarios e na actividade física dos estudantes da Universidade de Vigo - Campus de Ourense - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007
    Avaliación de coñecementos, actitudes e prácticas de hixiene e seguridade alimentaria das churrarías nas vías públicas - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

    2017/2018

    Estudo fisiolóxico e encimático de bacterias illadas na Patagonia arxentina - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    Valoración da biomasa forestal galega para a produción de Pleurotus djamor e Pleurotus ostreatus - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

    2016/2017

    Caracterización de Streptomyces antibioticus con fins industriais - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    Estudo dos hábitos de manipulación de alimentos no ámbito doméstico - Traballo Fin de Máster RD 1393/2007

    2015/2016

    Valorización de augas mineromedicinais para a elaboración de cremas solares con extracto de pebida de bagazo - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

    2014/2015

    Comportamento da microbiota heterótrofa da auga termal de As Burgas e O Tinteiro mantida a temperatura ambiente e refrixerada - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007
    Valorización de augas mineromedicinais para a elaboración de cremas solares con romeu - Traballo Fin de Grao RD 1393/2007

    Cargos académicos

    Secretario/a de Facultade en Facultade de Ciencias ( Since 28/10/2023 )

    Profesorado doutor con vinculación permanente en Claustro Universitario ( Since 29/06/2018 )